Queso Idiazábal, Bodega Familiar y Guetaria

Te voy a contar un secreto: el Queso Vasco Idiazabal no se produce en las estanterías de los supermercados. Si crees que ver ovejas siendo ordeñadas por una máquina que imita el ritmo de succión del cordero te puede resultar violento, este tour privado no es para ti.

Si eres un loco de la tarta de queso, del yogur, del helado, si eres un amante del queso en general, curado o cremoso, solo o con pan, en tu casa o en la mía…y si por lo tanto
entiendes que te va a encantar probar nuestro Queso Vasco Idiazábal en una granja familiar rodeada de naturaleza, sigue leyendo.

Aprenderás todo el proceso de producción de principio a fin: el ordeño de las ovejas (dependiendo de la época del año, lo podrás ver en vivo), la pasteurización de la leche, el proceso de curación de los quesos… y probarás los distintos productos de la granja familiar Idiazabal: el queso fresco, el queso Idiazabal, la cuajada…

¿Cuál es el pueblo con el mejor pescado a la parrilla del mundo? Guetaria. ¿Del mundo? ¿Un pueblo de 2800 habitantes? Del mundo. Si no nos crees, echa un vistazo a las parrillas de los restaurantes (están en plena calle), vas a salivar.

A propósito del mundo… El primer hombre que le dio la vuelta se llama Juan Sebastián Elcano, no Magallanes, y nació aquí. Solemos daros una chapa de 10 minutos para
contaros cómo este marinero vasco logró semejante hazaña. Tranquilos, lo
hacemos de forma divertida para que no os durmáis.

Cristobal Balenciaga (link al tour de txakoli + balenciaga) también nació aquí. ¿Algo más? ¡Claro! Calles adoquinadas, tiendas con productos delicatessen… y txakolí. ¿Alguien ha dicho txakolí?