3 días en San Sebastián

Comenzaremos nuestro recorrido por San Sebastián desde la icónica Bahía de la Concha, al lado del Ayuntamiento y el Club Náutico. Ambos edificios nos servirán de referencia para hablar de la Belle Epoque de la ciudad y entender cuál era su atractivo turístico entonces. “¡Su majestad! El carruaje le espera, todo listo para su baño en la playa”.

A continuación, dos catedrales: el Buen Pastor y el Mercado San Martín. La primera, católica y neogótica. La segunda, catedral del producto de cercanía: el mar y la tierra expresándose a través de productores locales que día a día se dejan la piel por proveer a sus clientes con los ingredientes de la más alta calidad.

Después de atravesar la Plaza Guipúzcoa y echar un vistazo rápido al lujoso Hotel María Cristina y al Teatro Real Victoria Eugenia, cruzaremos el río Urumea para adentrarnos en el barrio más gamberro de la ciudad: Gros.

Encontramos surf y gente guapa. Garitos de hamburguesas y cerveza artesanal. También despachos de abogados, talleres de coches y panaderías con olor adictivo. Juventud, frescura y ajetreo. Vida. ¿Café para llevar o un vino blanco de la tierra? Sonríe, que viene foto. ¡Cheeese!

Hazme un favor y limpia la lente de la cámara, que la foto lo merece. Recién desayunados, conduciremos desde tu hotel/apartamento hasta la cima del Monte Igueldo, pasando antes por las majestuosas villas del barrio de Ondarreta y recorriendo una carretera que inicia su subida dejando el mítico restaurante Rekondo a mano izquierda.

En la cima, Igueldo: el parque de atracciones vintage con las mejores vistas de la bahía. “Oye, ¿En ese palacio vive alguien? ¿Y las montañas de allá al fondo, son francesas o españolas?” Tú pregunta, que normalmente respondemos.

Una plaza abierta al mar (Luis Peña Ganchegui) y tres esculturas que “abrazan” el viento (Eduardo Chillida) … esta será nuestra próxima parada, parada situada en la punta oeste de La Concha y justo al final del paseo del Real Club de Tenis. Sin duda, uno de los enclaves más íntimos y armónicos de San Sebastián, un “museo abierto al cielo” donde olas, metal y rocas dialogan entre sí… y también contigo.

Y de aquí al Palacio Miramar, antigua residencia de verano de S.M la Reina María Cristina. Lo diseñó un arquitecto inglés. Y hasta aquí podemos llegar, que si no el texto se pasa de largo y el desarrollador web nos echa la bronca.

Decíamos que el pintxo puede servirse frío o caliente. ¿Te viene a la mente esa barra de bar llena de suculentos platos? ¿No? Bueno, fíjate en la imagen de arriba para que vayas haciéndote a la idea, esos serían los pintxos fríos. Si se sirve caliente, suelen cocinarlo al momento, según lo pides, y muchas veces suele ser algo más elaborado que el pintxo frío (no siempre). Otra definición de pintxo: tapa vasca. Principal diferencia entre una tapa vasca y una tapa de cualquier otro lugar de España: la tapa española a veces es gratis. La tapa vasca, es decir, el pintxo… se paga SIEMPRE.

Definición de “Pintxo Tour”: tour donde los clientes, es decir, tú y los tuyos, coméis pintxos en San Sebastián y bebéis vino hasta quedar saciados (el tour equivale a una comida o una cena) siendo guiados por nuestros guías locales.

Primero: significa escucharte a ti. Podemos guiarte pero queremos saber lo que quieres. Dinos qué vinos te gustan, si eres activo y prefieres andar más entre bar y bar para descubrir más rincones de San Sebastián, o si por el contrario prefieres ir a un ritmo más calmado. Dinos si hay algo que tengas especial interés en probar, dinos qué deseas de este tour (bien porque lo hayas leído en alguna guía, bien porque te lo han contado esos amigos que ya han visitado San Sebastián). De todas formas si San Sebastián es totalmente nuevo para tí, no te preocupes que estás en las mejores manos para poder conocer su cultura gastronómica.